Grado Superior
Online
849€
Carval Formacion sl
Solicita más información en la escuela del curso FP
Urb. Pueblo Nuevo 1, Local B, 29790 Benajarafe (Vélez-Málaga)
¿Te gustaría ampliar tus capacidades dentro del mundo de la cocina? Con esta formación, ya no solo destacarás por tus capacidades culinarias, sino que te prepararás para la gestión del equipo y de los recursos dentro de un restaurante, a la vez que profundizas en los diferentes procesos de elaboración que existen en la cocina. El ciclo de Técnico Superior en Dirección de Cocina, que podrás encontrar en el catálogo de Emagister, te permitirá profundizar en los procesos de preelaboración y conservación en cocina, antes de dar el paso al estudio de las características de los procesos de elaboración culinaria. La pastelería y la repostería es una de las áreas gastronómicas en las que se pondrá el enfoque durante el curso. Desde un punto de vista administrativo, el programa, impartido por Carval Formación, te introducirá en la gestión administrativa y comercial dentro del sector de la restauración, así como en la dirección de equipos y organización de los recursos humanos. La producción, la calidad y la higiene son otros de los aspectos que aprenderás a gestionar dentro de la cocina. Además, tendrás la oportunidad de ampliar tus conocimientos de gastronomía y nutrición, mientras mejoras tu capacidad para hablar inglés.
-Definir los productos que ofrece la empresa en función de la estrategia escogida.
-Diseñar los procesos de producción y determinar la estructura organizativa y los recursos necesarios, según los objetivos de la empresa.
-Determinar la oferta de productos culinarios, teniendo en cuenta todas sus variables, para fijar precios y estandarizar procesos.
-Programar actividades y organizar recursos, según la capacidad de producción.
-Realizar el aprovisionamiento, almacenaje y distribución de materias primas manteniendo el control de la calidad y la documentación.
-Controlar la puesta a punto de espacios, maquinaria, útiles y herramientas.
-Verificar los procesos de preelaboración o regeneración aplicados a las materias primas para su utilización.
-Organizar la realización de las elaboraciones culinarias, teniendo en cuenta la estandarización de los procesos, para su posterior decoración o conservación.
-Supervisar la decoración de las elaboraciones para su posterior conservación o presentación.
-Verificar los procesos de envasado y conservación de los géneros y elaboraciones culinarias, aplicando los métodos apropiados y utilizando los equipos idóneos, para preservar su calidad y evitar riesgos alimentarios.
A aquellas personas que tengan interés en el sector gastronómico y quieran aumentar sus capacidades a la hora de trabajar y coordinar equipos en la cocina.
No es necesario cumplir con requisitos previos para realizar esta formación.
Al finalizar el curso el alumno recibirá por parte de Carval Formación la titulación que certifica que ha superado con éxito los objetivos del programa formativo.
Titulación acreditada por el Fondo Social Europeo.
Este curso permite completar su formación mientras el alumno continúa trabajando. De esta manera, va superando las etapas formativas cómodamente y a su ritmo.
Recibida su solicitud, un asesor se pondrá en contacto con usted a la brevedad para resolver todas sus dudas.
Todo alumno que finalice cualquiera de nuestras formaciones obtendrá la habilitación homologada para acceder a empleo tanto público como privado.
Al finalizar la formación, el alumno recibirá acceso a nuestra bolsa de empleo privada.
No disponemos de financiación.
La realización del pago podrá realizarse mediante enlace directo seguro a TPV virtual o transferencia bancaria.
